תפריט אוכל
המנות של אורי בורי תמיד התאפיינו בפשטות הרמונית; ככלל, אין יותר מ-8 רכיבים במנה. מההתחלה, המסעדה הפתיעה סועדים עם מנות יצירתיות ומקוריות. בתפריט יש מנות ופתרונות ל כ ו ל ם, תוך התאמה להעדפות שונות ואלרגיות למיניהן.
ראשונות
קוקי ספירולינה
קוקי סאן ז'אק על פירה ארטישוק ירושלמי ואצה טריה
22 ₪
ברוסקטה
קרם חצילים שרוף, דג ים מעושן קלות וקצח
16 ₪
אויסטר
יחידת אויסטר ג'ילרדו
משתנה
סלמון פנקו
נתח סלמון עטוף באצת נורי ופנקו עם רוטב סויה מצומצם ושומר עם ערק
68 ₪
תמנון
זוקיני, ערק, ושמן זית
59 ₪
סשימי סלמון
פרוסות סלמון נא ברוטב סויה וסורבה וואסבי
59 ₪
בייבי מושט
פילה בייבי מושט בקרמל, מוגש עם קוביות סלק ועירית
59 ₪
אנשובי טרי
שמן זית וזיתי קלמטה
62 ₪
סביצ'ה
נתחי דג ים נא בלימון, שמן זית, צלפים ובצל סגול
64 ₪
בייבי קלמרי
צרוב על הפלנצ'ה
59 ₪
סלט תרד
ברוטב הדרים עם פירות יבשים
51 ₪
33 ₪
סלט ז׳רז׳יר
עלי רוקט, קולורבי, גזר, גמבה ומלפפון
51 ₪
33 ₪
מנה
חצי מנה
מרקים
מרק דגים/פירות ים
על בסיס חלב קוקוס, ג'ינג'ר, קארי, בזיליקום וכוסברה
47 ₪
21 ₪
מרק פטריות
שלושה סוגי פטריות, שמנת, ופלפל שחור
21 ₪
מנה
חצי מנה
מנה
חצי מנה
הדגים ופירות הים בתפריט מוגשים בהתאם לעונה ולמלאי היומי.
נא ליידע את המלצר לגבי רגישויות ואלרגיות.
מחכים לכם
פירות ים
דגים
ברמונדי
פילה ברמונדי בחמאת לימון מוקצפת ומרווה, מוגש עם פירה כרובית
143 ₪
80 ₪
לברק
פילה לברק בחמאת רוזמרין ובלסמי מצומצם, מוגש עם פירה בטטה
143 ₪
80 ₪
טונה על יוגורט
קוביות טונה צרובה עם בצל סגול, פלפל חריף, כוסברה ושמן זית פיקנטי
180 ₪
99 ₪
מוסר
סטייק מוסר צרוב בליווי מג׳דרה ומטבלים
153 ₪
88 ₪
סלמון
פילה סלמון צרוב ברוטב תרד מרטיני, בליווי פירה מוקרם בפרמזן
148 ₪
84 ₪
בס בקדרה
פילה בס ברוטב חלב ק וקוס, צ'ילי כבוש ותפוח עץ
143 ₪
80 ₪
פורל בקדרה
פילה פורל ברוטב שמנת עם פלפל ארבע העונות ובצל ירוק
153 ₪
82 ₪
בר ים תיכוני
מוגש במחבת עם שמן זית, שום, פלפל חריף, לימון וכוסברה
170 ₪
98 ₪
דג פרוס בגריל (דניס/לברק)
מוגש עם ירקות בתנור
125 ₪
מנה
חצי מנה
צמחוניות
מג׳דרה
עולש בר, לימון כבוש ויוגורט
71 ₪
42 ₪
ניוקי
תפוחי אדמה ופורצ׳יני ברוטב שמנת, פטריות, שמן כמהין ובצל ירוק
92 ₪
48 ₪
אטריות וארטישוק
אטריות אורז שחורות, כורכום, טימין וחמאת לימון
92 ₪
48 ₪
מנה
חצי מנה
ירקות בסגנון ים-תיכוני
שמן זית, שום, פלפל חריף, לימון וכוסברה
64 ₪
פתיתים מוקפצים
עם ירקות העונה, גזר, ברוקולי, אפונת שלג ואספרגוס
42 ₪
73 ₪
מג׳דרה
טחינה מתובלת, תרד מאודה ובצל מטוגן בשמן זית
42 ₪
73 ₪
כרובית ואורז בקדרה
ברוטב חלב קוקוס, צ׳ילי ותפוח עץ
45 ₪
76 ₪
מנה
חצי מנה
טבעוניות
מעורב פירות ים
צרובים על הפלנצ'ה עם פתיתים, גזר ואפונת שלג
קלמרי מטוגן
טבעות דיונונים בציפוי פריך, בליווי צ'ילי מתוק ואיולי כוסברה
שרימפס וארטישוק
בחמאת לימון, כורכום, טימין ואטריות אורז שחורות
שרימפס על אבוקדו
עם זיתי קלמטה ושמן זית פיקנטי
שרימפס ים תיכוני
שמן זית, שום, פלפל חריף, לימון וכוסברה
שרימפס גורגונזולה
בשמנת, עם אספרגוס טרי וגבינת גורגונזולה
מולים
בשמנת, יין לבן, בצל ושמיר
קוקי סן ז'אק
בשר צדפות בשמנת, יין לבן, ג׳ינג׳ר ואצות ים
בשר סרטנים
ברוטב שמנת ואצות ים
מנה
חצי מנה